布里奇特的健康节日姜饼

Dec 15, 2015


做姜饼是我们很多人在圣诞节会做的一件小事,它是小小的可爱佳肴,却又很不健康,因 为它是用大量的糖和黄油所做成的......但怎样才能既保持这种美味又摒弃其中的不足呢? 姜饼是华丽的礼物,是漂亮的甜点,但它也可以是健康、营养的美食,能让大家一起分享 品尝。在这里我提供了一个精品食谱,让你品尝时毫无负罪感。布里奇特的健康节日姜饼,健康又美味 !

健康假日姜饼

制作至少24块中等大小的饼干

许多美妙的印度香料——肉桂,生姜,丁香和肉豆蔻——都拥有强大的药用治愈性能。它 们富含抗氧化物,有助于降低胆固醇,调节血糖水平,增强记忆力,排出毒素,促进消化。 不妨试一试这个很棒的健康营养姜饼食谱,探索食材的迷人的风味与活力!

步骤

1.将所有干粉和面粉混合,过筛。

2.在一个小锅里,把椰油融化,然后加入糖蜜和香草搅拌。

3.把油倒入面粉里,折压生面团——你可能需要用手来使材料混合,但不要过度揉搓生面 团。不断折压生面团一直到所有成分均匀地混合在一起(如果它有点干燥、疏松、不成形,你可能需要额外添加一些黄油或椰子油)。把面团放在一块保鲜膜上,搓成球状,然后 压平成大的圆盘。之后把它包好并放进冰箱至少1小时。

4.将烤箱预热至175°C。从冰箱里取出生面团,打开保鲜膜,将面团切成两半。将一半包 起来放回到冰箱里,在另一半上下都放上烘焙纸,然后把面团铺平(如果它非常硬,你可 能需要稍微加热一下)。拿掉上面的烘焙纸,用饼干切模或是刀子切出你想要的形状。用 刀子铲下不同形状的饼干,放在铺着烘焙纸的烤盘上进行烘焙。把剩下零碎的面团揉在一 起,压平铺好在两张烘焙纸之间,按照之前的步骤再来一遍。一旦面团变得过热,就把它 放回到冰箱,拿出另一半冷冻好的面团重复整个过程。

5.将烤盘放在烤箱里,烤 7-10 分钟 (烤7分钟的话饼干更柔软耐嚼,而10分钟饼干更松脆 )。将饼干从烤箱中取出,在托盘上放凉。如果需要,进行装饰。等到完全冷却下来,将 饼干储存在密封的容器中

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材料:

  • 350g全麦面粉
  • 1/4茶匙细粒海盐
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1汤匙生姜粉(如果你想要姜味更淡一点,就放半汤匙或更少)
  • 1½ 茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙丁香粉
  • 1/2茶匙新磨碎的肉豆蔻粉
  • 5汤匙融化的椰油或黄油
  • 1/2杯或70g椰子糖浆
  • 1/2杯或125ml非硫化的黑糖糖浆
  • 1茶匙香草精